食品包装机械是对食品进行完成全部或部分包装过程的机器.包装过程包括充坟、裹包、封口等主要包装工序，以及与其相关的前后工序、计盆等辅助设备.食品包装机械是食品工业生产的一个盆要环节.发展食品包装机械化、自动化是关系‘四化.的重要问题，食品实行机械包较减少手工劳动和人手对食品的接触，对保证食品卫生也是必行之路.所以，食品包较机械化有下列意义:
         一、提高劳动生产率，大皿节约劳动力
        如蛋形巧克力，手工包软每班每人平均只能包装20kg，现在应用蛋形巧克力包装机包较，每班产量高达250kg以上，大约抵十个工人的手工包装.
         二、降低劳动强度，改兽劳动条件
        用机械代替手工操作.包装工人能够从萦孟的体力劳动中解放出来.手工包装箱果，一个工人在八小时内要盆复包装动作八万次，单调无味孩繁宜复的动作，一天工作下来，两手涨痛难忍，不少人还得关节炎、艘稍炎等职业病二又如捧冰包装工人，由于接触低温，易造成风湿性关节炎.有了包装机械，包装工人的劳动强度和劳动条件都会得到很大的改替。
 三、有利于食品卫生，提高生产质量
       机械包装避免了食品与人手的直接接触，提高了食品卫生质盆.同时，由于包装速度高，食品暴露在空气中的时间缩短了，从而减少了灰尘的污染.机械包装计渔准确，包装严密，外形盘齐统一，关观，保证了包装的质量.
       四、改咨环境卫生.节约原料
       手工包装粉状、液休产品的过程中，往往粉沫飞扬，液休外溅，不但污染了场地，还浪费了材料。采用机械包装，既能改善环境卫生，又可避免浪费，同时也节约了原材料，降低生产成本。
       五、可减少包装场地面积，节约基建投资
       包装机械代替人工操作，产品和包装材料的供给都可以比较集中，各包装工序也可以比较狱凑进行。压缩了用人工包装造成人海战的车间场地，节约a建投资.
      六、促进外贸的迅速发展
      外销产品的梢含包装，耍适应国外‘超级市场’的特点，要便于选购、便于携带、便于使用，而我国出口的产品包装，大部分是靠手工或半机械化装互来完成的，包装质盆低劣，生产效率不高，形响对外贸易的发展.所以，包装机械化对提高产品包装质量，扩大对外贸易尤为重要。
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